朝食を食べてから、アレハンドロ・グスマンさんを訪問しました。現在お店でも販売してますが、ハニープロセス好評です👏
収穫量が大幅に減産してしまい今シーズンは、僅か5bagだけです。昨シーズンは20bag買っています。
世界的に広がる原料高騰の波は、生産者たちにも大きな影響を与えています。
土や木々への反応が高い科学肥料は3倍以上の高騰で使う事が難しく、鶏糞やコーヒーの外皮で作ったオーガック肥料を使っていますが、量を使うため輸送コストがとても掛かります。
でも長い目で見ると土壌にとっては良くて、コーヒーの木も自然に強くなります。良いものを作るには時間と労力が掛かります。そこに需要と供給のバランスをどう考えるか🤔
生産者たちはこの試練をどう乗り切るか悩んでいます。僕たちも一緒に考えないといけません。
Keep on Hoduras 🇭🇳
Almost Honduras 🤝
